说起日本好吃的冬季料理，那一定是“日式火锅料理”。其中，“相扑火锅”作为相扑力士日常食用的营养均衡的火锅料理非常受欢迎。神田锦町的“时津洋”是原相扑力士开办的一家真正的“相扑火锅”餐厅。

从大手町站步行4分钟便可到达这家店。推开入口处木质的滑动门，店内氛围明亮且舒适。店内还有装饰有相扑等级表和相扑灯笼，就如同来到了相扑房一样。

这家店的特产“黑猪和土鸡的咸味相扑火锅”在美食评价网站上拥有压倒性的人气。当然也有很多和酒搭配的原创料理。

相扑火锅的分量基本上是可以几个人一起吃。而这家店晚上可以提供两人份的火锅。觉得分量不够吃的话，还可以在火锅做好之前点一道菜！
（※白天提供一个人也能享受的“相扑火锅午餐套餐”。）

过了一会儿，服务员会把堆满肉和蔬菜的巨大锅子搬到桌子上，开火！

盐味的相扑火锅，配上鸡肉、猪肉和蔬菜的汤汁，味道非常浓厚。服务员在烹饪过程中加入的胡萝卜和白萝卜，充分吸收了美味的汤汁，其美味给我留下了特别深刻的印象。

在日本，吃完火锅内的食材后，习惯用剩下的汤做另一道菜。在这家店，可以从汤面和杂烩粥两种中选择，但是我都想吃，所以很兴奋的两种都点了！

杂烩粥里还有山芋，口感非常松软，是我至今吃过的杂烩粥中最好吃的。我也很烦恼，不知道应该向大家推荐素面还是杂烩粥。如果您是一个食欲旺盛的人，请一定要把这两种食物都尝一遍！

在寒冷的夜晚，和家人、朋友一起围坐大火锅，边吵吵嚷嚷边吃相扑火锅，是日本饮食文化体验不可或缺的一部分。
今年冬天，请一定要吃真正的相扑火锅！

時津洋 TOKITSU NADA

https://www.tokitsunada.jp
東京都千代田区神田錦町1-21 大手町モダンビル1階
Google Maps: https://goo.gl/maps/HgAiSfDJS8ze92p66
最近车站：大手町駅、小川町駅、神田駅