說起日本好吃的冬季料理，那一定是“日式火鍋料理”。其中，“相撲火鍋”作為相撲力士日常食用的營養均衡的火鍋料理非常受歡迎。神田錦町的“時津洋”是原相撲力士開辦的一家真正的“相撲火鍋”餐廳。

從大手町站步行4分鐘便可到達這家店。推開入口處木質的滑動門，店內氛圍明亮且舒適。店內還有裝飾有相撲等級表和相撲燈籠，就如同來到了相撲房一樣。

這家店的特產“黑豬和土雞的鹹味相撲火鍋”在美食評價網站上擁有壓倒性的人氣。當然也有很多和酒搭配的原創料理。

相撲火鍋的分量基本上是可以幾個人一起吃。而這家店晚上可以提供兩人份的火鍋。覺得分量不夠吃的話，還可以在火鍋做好之前點一道菜！
（※白天提供一個人也能享受的“相撲火鍋午餐套餐”。）

過了一會兒，服務員會把堆滿肉和蔬菜的巨大鍋子搬到桌子上，開火！

鹽味的相撲火鍋，配上雞肉、豬肉和蔬菜的湯汁，味道非常濃厚。服務員在烹飪過程中加入的胡蘿卜和白蘿卜，充分吸收了美味的湯汁，其美味給我留下了特別深刻的印象。

在日本，吃完火鍋內的食材後，習慣用剩下的湯做另一道菜。在這家店，可以從湯面和雜燴粥兩種中選擇，但是我都想吃，所以很興奮的兩種都點了！

雜燴粥里還有山芋，口感非常松軟，是我至今吃過的雜燴粥中最好吃的。我也很煩惱，不知道應該向大家推薦素麵還是雜燴粥。如果您是一個食欲旺盛的人，請一定要把這兩種食物都嘗一遍！

在寒冷的夜晚，和家人、朋友一起圍坐大火鍋，邊吵吵嚷嚷邊吃相撲火鍋，是日本飲食文化體驗不可或缺的一部分。
今年冬天，請一定要吃真正的相撲火鍋！

時津洋 TOKITSU NADA

https://www.tokitsunada.jp
東京都千代田区神田錦町1-21 大手町モダンビル1階
Google Maps: https://goo.gl/maps/HgAiSfDJS8ze92p66
最近車站：大手町駅、小川町駅、神田駅