东京御茶水区的“山上酒店”是一家老字号酒店。该酒店于2019年12月进行了翻新并重新开张，现在有着和创业时一样的古典氛围。同时，酒店也对当时的名料理菜单进行了复刻！这次，我就为大家介绍一下山上酒店地下一层咖啡店内的午餐和甜点的复刻菜单！

“山上酒店”于1954年作为酒店开业时，由于当时东京的文化沙龙和酒店还很少，所以成为了日本文化人，特别是文豪们非常受欢迎的地方。附近就是拥有许多出版社和古书书店的神田神保町。据说川端康成、三岛由纪夫、池波正太郎等著名作家都在这家酒店中执笔了作品。

在“Coffee Parlor hilltop”享受幸福时光

“Coffee Parlor Hilltop”位于山上酒店的地下一层。顾名思义，酒店建于山丘之上，因此面向斜坡的咖啡厅尽管位于地下室，但仍设有大型窗户，从而营造出明亮而宁静的氛围。

本次点的午餐套餐为“维也纳风炸小牛排沙拉套餐”和“山上酒店布丁冰淇淋”。两者都是由从前的菜单为灵感，加入了现代元素翻新成的新版菜单。

午餐套餐的主菜是炸小牛排，牛排就像正宗的维也纳风格一样被薄薄的展开，充满存在感。和日本的炸排不同，并不是放进油锅炸，而是使用油和黄油，在铁平底锅上煎炸而成。

终于！试吃炸牛排！
闭上眼睛，好像一瞬间回到了德国的故乡。在口中蔓延的黄油风味的维也纳炸牛排正是德国正宗的味道！另外，用附赠的山上酒店独有的番茄酱，中途还能改变口味，我非常喜欢。这个炸牛排的味道，我可以用我Marei的德国人的身份保证！

冷萃咖啡的秘密

“冷萃咖啡”是受欢迎的菜单之一。 咖啡的味道是用加冰的冷水一滴一滴慢慢萃取12小时，然后静置一夜，味道极佳。

咖啡很浓郁，没有杂味，而且很喝起来很顺口。

当然，甜点和咖啡很相配！ 这就是我为什么点“山上酒店布丁冰淇淋”的原因。

时令水果、自制香草冰淇淋和天鹅形状的奶油泡芙为主角布丁增添了色彩。

要说复刻的布丁的话就是“硬度正好”，既不会在勺子上化掉，也不会给人过硬的口感。据说自制的冰淇淋不仅使用了真正的香草豆，还使用搅拌机混合过得香草豆荚。总之就是芳醇！
据说咖啡店点的最多的菜单通常都是期间限定。这边的“春的芭菲”也要确认一下！

本次酒店的古典氛围也很好，能体验到其他地方无法品味的复古时尚的“饮食体验”。请大家也一定要在“Coffee Parlor Hilltop”度过美好的时光！

山の上ホテル (HILLTOP HOTEL)

https://www.yamanoue-hotel.co.jp
東京都千代田区神田駿河台1-1
Google Maps: https://goo.gl/maps/pB48mgMFNfJCrQdNA
最近车站：御茶ノ水駅、新御茶ノ水駅、神保町駅