東京御茶之水區的“山上酒店”是一家老字號酒店。該酒店於2019年12月進行了翻新並重新開張，現在有著和創業時一樣的古典氛圍。同時，酒店也對當時的名料理菜單進行了復刻！這次，我就為大家介紹一下山上酒店地下一層咖啡店內的午餐和甜點的復刻菜單！

“山上酒店”於1954年作為酒店開業時，由於當時東京的文化沙龍和酒店還很少，所以成為了日本文化人，特別是文豪們非常受歡迎的地方。附近就是擁有許多出版社和古書書店的神田神保町。據說川端康成、三島由紀夫、池波正太郎等著名作家都在這家酒店中執筆了作品。

在“Coffee Parlor Hilltop”享受幸福時光

“Coffee Parlor Hilltop”位於山上酒店的地下一層。顧名思義，酒店建於山丘之上，因此面向斜坡的咖啡廳盡管位於地下室，但仍設有大型窗戶，從而營造出明亮而寧靜的氛圍。

本次點的午餐套餐為“維也納風炸小牛排沙拉套餐”和“山上酒店布丁冰淇淋”。兩者都是由從前的菜單為靈感，加入了現代元素翻新成的新版菜單。

午餐套餐的主菜是炸小牛排，牛排就像正宗的維也納風格一樣被薄薄的展開，充滿存在感。和日本的炸排不同，並不是放進油鍋炸，而是使用油和黃油，在鐵平底鍋上煎炸而成。

終於！試吃炸牛排！
閉上眼睛，好像一瞬間回到了德國的故鄉。在口中蔓延的黃油風味的維也納炸牛排正是德國正宗的味道！另外，用附贈的山上酒店獨有的番茄醬，中途還能改變口味，我非常喜歡。這個炸牛排的味道，我可以用我Marei的德國人的身份保證！

冷萃咖啡的秘密

“冷萃咖啡”是受歡迎的菜單之一。 咖啡的味道是用加冰的冷水一滴一滴慢慢萃取12小時，然後靜置一夜，味道極佳。

咖啡很濃鬱，沒有雜味，而且很喝起來很順口。

當然，甜點和咖啡很相配！ 這就是我為什麼點“山上酒店布丁冰淇淋”的原因。

時令水果、自製香草冰淇淋和天鵝形狀的奶油泡芙為主角布丁增添了色彩。

要說復刻的布丁的話就是“硬度正好”，既不會在勺子上化掉，也不會給人過硬的口感。據說自製的冰淇淋不僅使用了真正的香草豆，還使用攪拌機混合過得香草豆莢。總之就是芳醇！
據說咖啡店點的最多的菜單通常都是期間限定。這邊的“春的芭菲”也要確認一下！

本次酒店的古典氛圍也很好，能體驗到其他地方無法品味的復古時尚的“飲食體驗”。請大家也一定要在“Coffee Parlor Hilltop”度過美好的時光！

山の上ホテル (HILLTOP HOTEL)

https://www.yamanoue-hotel.co.jp
東京都千代田区神田駿河台1-1
Google Maps: https://goo.gl/maps/pB48mgMFNfJCrQdNA
最近車站：御茶ノ水駅、新御茶ノ水駅、神保町駅