이제 곧 설날 시즌이 시작됩니다. 일본에는 독특한 풍습이 있는데, 예를 들어 새해 전야에는 해 넘이 국수를 먹거나 절에서 제야의 종소리를 들으며 새해를 맞이합니다. 새해가 시작되면 새로운 한 해의 행복을 기원하는 ‘하츠모데’라는 풍습이 있습니다. 이번에는 하츠모데를 다녀온 후 꼭 들러서 맛보고 싶은 ‘아마노야의 아마자케(감주)’를 소개합니다.

창업은 복수를 위해!? 전통 있는 아마자케 전문점 ‘아마노야’

칸다묘진의 오도리이 옆에 있는 ‘아마노야’는 약 180년의 역사를 가진 전통 있는 감주점 입니다. 창업자인 아마노 신스케는 교토 근처에 사는 사무라이였습니다. 어느 날, 에도(현재의 도쿄)에서 검술 훈련을 받고 있던 동생이 누군가에 의해 암살당하자 형인 신스케는 원수를 갚기 위해 에도로 이주했습니다. 하지만 대도시였던 에도에서 범인을 찾는 것은 어려웠고, 효율적인 정보 수집을 위해 1846년 사람이 많이 다니는 칸다묘진 앞에 찻집을 열었습니다. 그것이 바로 ‘아마노야’ 입니다.

결국 복수를 못 이룬 신스케는 그 자리에 있던 지하 토방에서 누룩을 만들고, 이를 이용해 된장과 감주를 제조하게 되었습니다. 당시부터 판매하던 수제 감주는 지금도 같은 장소에서 판매되고 있습니다.

아마노야에서는 테이크아웃도 가능하지만, 매점 옆에 있는 100년 전의 도쿄로 타임슬립한 듯한 복고풍의 아기자기한 카페에서 천천히 아마자케를 맛보길 바랍니다! 아마노야의 아마자케는 쌀의 씹는 맛이 남아있고, 살짝 달콤하며, 은은하고 힐링되는 부드러운 맛이 납니다.

영양이 풍부한 아마노야의 아마자케

아마노야의 아마자케에는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 쌀 누룩으로 만든 무알콜 아마자케. 다른 하나는 술지게미로 만들어지기 때문에 알코올이 포함되어 있습니다. 둘 다 영양이 풍부하고 비타민과 미네랄이 많아 건강에도 좋습니다!

아마노야의 아마자케는 쌀누룩을 사용한 것으로, 원료는 쌀과 쌀누룩, 물뿐입니다. 제조 과정에서 밥을 지은 쌀에 누룩균을 넣어 발효시킵니다. 이때 쌀의 전분이 포도당과 올리고당으로 분해되기 때문에 별도의 가당을 넣지 않아도 은은하고 자연스러운 단맛이 납니다. 무알콜이기 때문에 아이부터 어른까지 누구나 맛있게 마실 수 있습니다.

아마자케는 영양이 매우 풍부해 에도 시대에는 여름에 피로를 예방하기 위해 마셨다고 합니다. 최근에는 아마자케가 ‘마시는 점액’으로 표현되면서 영양 음료로 재조명되고 있습니다.

옛날 방식으로 만든 아마노야의 아마자케를 꼭 한번 맛보세요!

아마노야

http://www.amanoya.jp
도쿄도 치요다구 소토칸다 2-18-15
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/GZwH1XsXA4KWbBeT6
가까운 역: 오차노미즈역, 신오차노미즈역, 스에히로초역, 아키하바라역
※연말연시 영업 정보를 확인하시기 바랍니다.

칸다묘진의 하츠모데 정보

칸다묘진은 약 1300년의 역사를 가진 신사 입니다. 오래된 전통을 중시하면서 부적이나 에마 등 신사 굿즈와 애니메이션을 콜라보레이션한 독특한 전시 이벤트를 개최해 ‘전통’과 ‘혁신’이 잘 어우러져 있습니다. 칸다묘진에는 인연 맺기, 장사 번창, 재앙 제거의 신이 모셔져 있습니다.

칸다묘진의 하츠모데는 1월 1일 0시부터 시작됩니다. 매우 유명한 신사이기 때문에 경내가 30만 명 이상의 참배객으로 붐빌 것으로 예상됩니다. 특히 1월 5일경까지는 많은 참배객이 몰릴 것으로 예상됩니다. 하이라이트는 2024년 1월 12일(금) 15시에 열리는 무녀의 춤인 ‘카구라하지메(神楽始)’입니다. 혼잡한 상황은 항상 라이브 카메라로 확인할 수 있으니, 비교적 여유가 있는 때를 노려서 방문해요!

일본의 신사나 절에서는 누구나 자유롭게 방문할 수 있지만, 맨발이나 반바지 등 거친 복장은 매너로 적합하지 않습니다. 참배 방법에 대해서는 이 글과 동영상을 꼭 참고해 주세요!
https://visit-chiyoda.com/japan-for-beginners-visiting-shrine/

칸다묘진

https://www.kandamyoujin.or.jp
하츠모데 정보: https://www.kandamyoujin.or.jp/event/detail/?id=2
라이브 카메라: https://www.kandamyoujin.or.jp/liveCam/
도쿄도 치요다구 소토칸다 2-16-2
Google Maps: https://goo.gl/maps/na71CTu7tMca8uX77
가까운 역：오차노미즈역, 신오차노미즈역, 스에히로초역, 아키하바라역