“蕎麥面”也有很多種!“清爽日本蕎麥面”和“濃厚炒麵”

這次介紹的是有著美麗庭院的老店“日本蕎麥麵店”和作為平民口味大受歡迎的“炒麵店”。如果想吃“蕎麥面”的話,請讀這篇文章,可以根據你當天的心情和肚子餓的情況,選擇吃哪一種“蕎麥面”。

 

一邊眺望庭院一邊吃的老店“日本蕎麥面”

有著美麗庭院的“かんだやぶそば”。被高樓環繞,有著獨特的氛圍。

日本蕎麥面和壽司、天婦羅並列為代表性的日本料理。明治13年(1880年)創業的“かんだやぶそば”是萬世橋附近的蕎麥面料理老店。持續140年以上的“かんだやぶそば”,其味道自不必說,店鋪的氛圍也非常耐人尋味。

包圍著店鋪的庭院里種著很多伊呂波楓,想在紅葉季節再來看看。
請一定選擇能看到庭院的座位!

在日本的蕎麥麵店裡,大體上有兩種蕎麥面。熱湯蕎麥面和蘸著面汁吃的冷蕎麥面。

菜單上寫有日語和英語。

“かんだやぶそば”里還有好幾個好吃的配菜。要選的話,果然還是要選“天婦羅”對吧!另外,我還點了“蕎麥壽司”。

“蕎麥壽司”不是用米飯,而是用蕎麥面做成的壽司捲!裡面有煎雞蛋、香菇和乾瓢。和米飯相比,味道更香,更濃鬱。

“籠屜蕎麥面”和“時令天婦羅拼盤”的黃金組合。如果肚子餓的話,點兩份“籠屜”比較好。
“時令天婦羅拼盤”。香菇很大!配料有雷柚和蘿卜泥。
“鴨南蠻蕎麥面”。如果想讓身體暖和起來,推薦熱蕎麥面。
哇!?面比想象中的要長!
總算可以蘸著面汁吃了!
吃完蕎麥面後,在面汁裡加入蕎麥湯喝。蕎麥湯是煮蕎麥面的面湯。

食材的優良、細膩的調味,還有香味豐富的蕎麥面風味,使“かんだやぶそば”讓人印象深刻。在被美麗庭院包圍的最棒的位置,愉快的享受老字號“日本蕎麥面”的味道!

かんだやぶそば

https://www.yabusoba.net
https://www.norenkai.net/en/portfolio-item/kanda-yabu-soba/ (英語)
東京都千代田区神田淡路町2-10
Google Maps: https://g.page/yabusoba?share
最近車站:小川町駅、淡路町駅、新御茶ノ水駅、御茶ノ水駅、秋葉原駅、神田駅

 

肚子餓了的話,就吃濃厚且有嚼勁的“炒麵”吧!

“神保町やきそば みかさ”是一家炒麵專賣店。自家制生面,100%使用北海道產小麥。菜單非常簡單。是鹹味還是醬汁味,是普通還是大份(免費)。配菜可以選擇魷魚或者蝦。

我在售票機買餐券後,馬上去了櫃台席就坐。

櫃台席裡面的廚房很樸素!
“普通”大小也很有分量的醬汁炒麵

炒麵上蓋著雞蛋,裡面放著焦脆的大塊豬肉。

扎實的手工粗面條。很有嚼勁,讓人上癮!
加了魷魚和蝦的鹽味炒麵

味道濃鬱,肚子餓的時候就非常想吃。吃完後得到滿足感和飽腹感!我也算知道了這里為什麼有很多的常客。肚子很餓的時候,就來“神保町やきそば みかさ”吧!

神保町やきそば みかさ 本店

http://mikasain.com
東京都千代田区神田神保町2-24-3
Google Maps: https://goo.gl/maps/LHUQ9tEZ8mekxXpz5
最近車站:神保町駅、水道橋駅