品嘗進化後的日式厚松餅!神保町咖啡店“TAM TAM”

神保町作為書店街而廣為人知,而和書相匹配的自然就是咖啡店。在神保町有許多令人感到清幽舒適的咖啡店。這次,我就向大家介紹一下最近成為熱門的石爐烤日式厚松餅咖啡店“TAM TAM”!

本次介紹的咖啡店在這條小巷裡。在咖啡店“さぼうる(Sabouru)”的附近。

日本的松餅熱潮

2008年,澳大利亞的人氣咖啡店登陸日本,掀起了松餅的熱潮。眾多的松餅餐廳開張,並在2015年到達了流行高峰。當時,松餅像雲一樣的軟綿綿的口感成為了熱門話題,松餅店前排一個多小時的隊已是司空見慣。雖然這幾年由於珍珠奶茶的火爆導致松餅人氣比之前略有下降,但是松餅的人氣還沒有斷絕。在經過改良進化之後,松餅變成了“日式厚松餅”。雖然本質上是一樣的,但是現在在日本說起“松餅”,一般就會令人聯想到這種令人懷念的、有厚度、接近麵包口感的厚松餅。

“TAM TAM”的體驗環節!

1973年創業的“TAM TAM”是一家被電視節目報道過的,非常受歡迎的石爐烤日式厚松餅咖啡店。奇跡般的不用排隊就進了店!

店的招牌上介紹了石爐烤厚松餅和法式吐司。
店內定期換氣,未用餐時需佩戴口罩。
店內有可以看見烤箱的櫃台席和桌子席。

因為松餅要在石爐里烤20分鐘,所以我先吃了燉牛肉。

套餐包括燉菜,沙拉和外脆內軟的佛卡夏麵包。
熱乎乎的燉牛肉,能從心底裡溫暖起來。帶黃油的佛卡夏麵包和脆脆的沙拉都很好吃!

品嘗石爐烤日式厚松餅

很有存在感的厚松餅

厚松餅的尺寸讓人吃驚!厚度大概有6cm以上。配有黃油、鮮奶油和楓糖漿,可以根據自己的喜好改變風味,搭配來吃。

切開松餅後,發現裡面直冒熱氣。不愧是烤爐烤出來的!松餅外殼有點脆,裡面有像海綿蛋糕一樣,濕潤的戚風蛋糕一樣的口感,這種組合非常棒。超級好吃!

也可以和芳醇的咖啡搭配。

尺寸比想象的要大,因為是作為主菜來吃的分量,所以如果作為飯後甜點來吃的話,和朋友一起吃一個比較好。

也請品嘗其他美食!

這家店排名No.2的甜品就是“石爐烤法式吐司”。

烤好的法式吐司用叉子扎起來的話,就會搖搖晃晃的。口感就像布丁一樣!雞蛋的味道很強,我還是第一次吃到風味如此豐富的法式吐司。

好開心能吃到這樣的法式吐司

在TAM TAM吃過飯後,我也終於理解了這家店人氣火爆的理由。請一定要來體驗TAM TAM的石爐燒系列!通過石爐的烤制,會變得更美味!

石釜bake bread茶房 TAM TAM

https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13174159/
官方Twitter:https://twitter.com/tamtam_140923
東京都千代田區神田神保町1-9
Google Maps: https://goo.gl/maps/LihKUVfbULZDyy337
最近車站:神保町站
※菜品可外帶。