건강한 일본 정식을 먹고 마음도 몸도 리셋!

도쿄에는 건강하고 맛있는 일본 정식 요리인 ‘와테이쇼쿠’ 를 제공하는 레스토랑이 많이 있습니다. ‘실신미 (Sangmi)’는 도쿄 오테마치에 있는 은둔처 같은 숨은 정식 레스토랑입니다. 저 마라이 편집장이 유기농 채소, 효소 드레싱이나 깊이 고안한 일품 요리를 먹어보았습니다!

대도시의 은둔처 같은 레스토랑 ‘실신미 (Sangmi) ’

도쿄역, 오테마치역 근처에 오시면 저의 추천 레스토랑 ‘실신미 (Sangmi) ’에서 맛있는 정식을 즐겨 보세요! 현재 아직은 일본인 손님이 많아서 현지인들과 함께 식사를 할 수 있는 숨은 명소입니다.

외국인, 특히 저와 같은 유럽인이 보면 일본의 정식은 마치 아트 작품 같이 보입니다. 다양한 크기와 모양의 그릇에는 주식, 밥, 된장국, 절임, 기타 반찬이 올려 있어 마치 하나의 작품 같습니다. 아름다운 일본 식기에 담긴 각각 다른 맛의 식사를 하고 있으면 눈과 입으로 모두 맛을 느끼는 아주 멋진 체험이 됩니다. 또한 정식은 적당한 가격 또한 매력입니다.

‘실신미’에서는 일일 정식을 제공하고 있습니다. 오늘의 메뉴는 사전에 웹 사이트에서도 체크할 수 있습니다.

고집이 담긴 일본 정식을 체험하자!

‘실신미’는 정식에 사용하는 모든 재료에 대해 강한 고집을 가지고 있습니다. 쌀은 건강한 현미를 사용하고 있고 밥과 찰떡인 참깨 소금이 토핑돼 있습니다. 제철 채소와 미네랄이 가득한 정제되지 않은 설탕, 정수기 물을 사용하고 있다고 합니다.

여기까지 엄선된 재료와 고집을 들으면 한층　더 소재의 맛을 느끼며 식사를 즐기게 됩니다. 예를 들어 달걀 노른자의 농도, 야채의 풍미와 자연적인 단맛, 밥알의 탄력 등 훌륭한 식사 체험을 할 수 있습니다.

‘실신미’ 정식에서 주목해야하는 것 중 하나는 명물인 드레싱입니다. 오리지널 효소 드레싱은 ‘전국 주문 그랑프리’에서 3년 연속 전국 1위를 획득했습니다. 드레싱의 60 % 이상이 유기농 양파와 야채로, 화학 조미료 등을 사용하지 않았습니다. 정식에 포함된 샐러드와 최고의 궁합입니다. 한 입 한 입, 입 안에서 연주가 펼쳐집니다!