스스로 구워 보자! 「오코노미야끼」도 「타코야끼」도!

올림픽 선수촌에서 일본의 소울 푸드 오코노미야끼가 매우 호평이었다는 것을 아십니까? 이번에는 무려 스스로 오코노미야끼와 타코야끼를 구울 수 있는 독특한 가게를 소개합니다! 그 가게는 개성 있는 레스토랑과 바가 늘어선 ‘이자카야 파라다이스’로 알려진 칸다 역 앞의 데쿠노보우입니다.

데쿠노보우는 한층 눈에 띄는 문어의 벽화가 표지입니다. 가게는 1층과 2층에 자리잡아 있으며, 모든 테이블에는 큰 특주 철판이 준비되어 있습니다. 오코노미야끼, 타코야끼, 몬자야끼, 고기나 야채 등 스스로 구워 먹을 수 있는 것이 데쿠노보우의 최대의 매력입니다.

영업 개시 시간 직후에 가게를 방문했습니다만, 곧 손님이 모여 만석이 되었습니다. 각각의 테이블에서 동료와 철판 구이를 즐길 수 있는, 매우 편안한 분위기의 레스토랑입니다.

이번에는 오코노미야끼, 타코야끼, 구운 야채를 주문했습니다. 주문 시에 스텝에게 ‘스스로 구워먹고 싶다!’라고 전하면 스스로 구울 수 있습니다.

‘톤텐’ 이라고 하는 이름의 오코노미야끼의 재료. 스스로 굽는 경우는, 이런 형태로 재료가 옮겨져 나옵니다.

덧붙여서, 데쿠노보우의 메뉴는, 오사카 풍의 오코노미야끼입니다. 오코노미 야키에는 두 종류가 있고, 히로시마 풍의 경우, 재료를 철판 위에 점점 겹쳐 굽는 것에 비해, 오사카 풍의 경우는 재료를 섞어, 팬케이크와 같이 굽습니다. 나처럼 구이 방법에 익숙하지 않은 사람은 직원이 친절하게 오코노미야끼 구이 방법을 가르쳐줍니다. 먼저 고기를 굽는 것이 요령이라고 합니다.